海苔紫菜是一个品种吗?

海苔和紫菜不是同一个品种，但都属于红藻门。海苔是紫菜经过加工后的产物，通常指烤熟的薄片状紫菜。紫菜种类很多，如坛紫菜、条斑紫菜等，而海苔多由条斑紫菜制成。海苔口感更脆，常用于寿司和零食；紫菜则常用于煮汤或做羹。两者营养相似，但海苔因加工方式盐分和热量稍高。

加工与用途区别

紫菜直接晒干后呈深绿色，质地较软，适合烹饪。海苔需经过烘烤、调味等工序，变成黑色薄片，可直接食用。市场上紫菜价格较低，海苔因工艺复杂价格更高。家庭烹饪常用紫菜，而海苔多出现在即食产品中。两者都可补碘，但海苔更适合作为零食。