煮熟的饭菜常温可以放多久?

煮熟的饭菜在常温下放置时间不宜超过2小时。夏季高温时，这个时间要缩短到1小时以内。饭菜放久了容易滋生细菌，导致变质。米饭、面条、肉类和蔬菜都会受到影响。隔夜饭菜最好冷藏保存，再次食用时必须彻底加热。如果饭菜有酸味或发黏，说明已经变质，不能再吃。

食物保存要点

饭菜冷却后应尽快放入冰箱，冷藏温度控制在4度以下。用保鲜膜或密封盒装好，防止细菌交叉感染。剩菜加热时要确保中心温度达到70度以上。汤类食物冷却时容易产生细菌，要分装冷藏。外出携带饭菜时，可用保温袋加冰袋保持低温。一次吃不完的饭菜不要反复加热，会破坏营养。