冷冻的榴莲肉和新鲜榴莲有什么区别?

冷冻榴莲肉和新鲜榴莲在口感、风味和保存方式上差别明显。冷冻榴莲肉质地更软糯，像冰淇淋一样，味道更甜但香气稍淡。新鲜榴莲则果肉结实，香气浓郁，甜中带点微苦。冷冻榴莲可以保存半年以上，新鲜榴莲只能放3天左右。

区别

冷冻榴莲肉：冷冻后榴莲肉变得非常软，入口即化，甜味更突出，但原有的果香变淡了。适合直接吃或做甜品，保存时间长达6个月，随时能吃到。缺点是解冻后容易出水，口感变稀。

新鲜榴莲：果肉紧实有嚼劲，香味扑鼻，甜中带点微苦，层次更丰富。必须尽快吃完，放3天就会变质。适合直接品尝原味，但运输和保存都很麻烦，容易坏。