一斤花生生出多少油?

一斤花生大约能榨出四两油。具体出油量受花生品种和压榨方式影响。饱满的花生仁含油量高，能多出些油；干瘪的花生仁出油较少。传统木榨法出油率低，现代机械榨油效率高。家庭小榨时，炒熟的花生仁出油更多。一斤花生去掉壳后，花生仁约占七两，实际榨油量以花生仁为准。

花生油的生产

榨油前需将花生仁炒熟，炒制时间影响出油量。炒过头会降低出油率，炒不够则香味不足。压榨时温度控制在60度左右，温度太高会破坏油的营养。第一次压榨能出大部分油，剩下的油饼还可二次压榨。花生油沉淀后过滤，去除杂质更清澈。一斤花生榨出的油可供一家三口吃一周左右。