一斤干粉面可以出多少湿粉条?

一斤干粉面能做出大约三斤湿粉条。干粉面吸水后会膨胀，重量增加两倍左右。制作时需要加入适量温水搅拌，揉成面团后压成条状。湿粉条口感更Q弹，适合煮汤或炒菜。干粉面保存方便，湿粉条需要冷藏，最好三天内吃完。

制作要点

一斤干粉面配半斤温水，水量要控制好。水太多会太软，太少则容易断裂。揉面时要用力，让粉团更有韧性。压条工具可以用家用压面机，手工捏也行。湿粉条煮制时间不宜过长，两分钟即可捞出，否则会糊化。做好后可以分装冷冻，能保存一个月。