女儿红需要煮沸吗?

女儿红是绍兴黄酒的一种，传统上不需要煮沸。直接饮用能保留其原汁原味的醇香。加热饮用会改变酒的风味，适合冬天暖身。女儿红的最佳饮用温度是常温或微凉，这样能尝到清甜的口感。现代也有人喜欢温热后喝，但高温会破坏酒中的营养成分。

饮用方式

女儿红可以用小瓷杯慢慢品，也可以搭配梅菜扣肉等油腻菜肴解腻。开瓶后最好在三天内喝完，放久了会变酸。冰镇后饮用更清爽，适合夏天。女儿红酒精度不高，大约15度左右，女生也能小酌几杯。