烧烤炉内宽多少最合适?

烧烤炉内宽60到80厘米最合适，这个宽度能均匀摆放食材，避免烤制时过于拥挤。家用烧烤炉选70厘米左右足够，商用炉可适当放宽。炉子太窄食材容易重叠，受热不均；太宽则浪费燃料，升温慢。常见的炭烤炉和燃气炉都适用这个尺寸，既能保证火力集中，又方便翻动食材。

烧烤炉的深度选择

烧烤炉深度建议40到50厘米，深度不够食物容易掉落，过深则操作不便。烤串时30厘米深度足够，整只烤鸡则需要45厘米以上。炉体过深会导致炭火离食材太远，影响烤制效果。家用炉子选40厘米深度比较实用，既能烤整鱼又能烤蔬菜，清洁时也方便伸手操作。