真空包装熟食能保存多久不影响口感?

真空包装熟食能保存3到6个月不影响口感。低温环境下保存时间更长，常温下需尽快吃完。开封后建议2天内食用完，否则口感会变差。真空包装能隔绝空气，减缓细菌滋生，但食物中的油脂和水分仍会缓慢氧化。

真空包装的原理

真空包装通过抽走空气降低氧气含量，抑制微生物生长。熟食中的蛋白质和脂肪在缺氧环境下不易变质，但开封后接触空气，氧化速度加快。熟食的保质期还与杀菌工艺有关，高温杀菌的食品能保存更久。真空包装的熟食加热后仍能保持原有风味，但反复加热会影响口感。