普洱黄金叶是生茶还是熟茶?

普洱黄金叶属于生茶，采用传统晒青工艺制作。原料选用云南大叶种茶树的一芽二叶，经杀青、揉捻后自然晒干。生茶茶汤金黄透亮，带有花果香气，口感鲜爽回甘。随着存放时间延长，茶汤颜色会逐渐加深，香气转化为陈香，口感更醇厚。黄金叶生茶适合长期存放，具有越陈越香的特点。

黄金叶的加工特点

生茶制作工艺相对简单，保留了茶叶的天然活性物质。熟茶则需要经过渥堆发酵，工艺复杂，发酵时间长达45天。黄金叶生茶茶多酚含量高，茶性较烈，适合体质较好的人群饮用。新茶带有轻微涩感，存放3年后涩感会减弱，口感更顺滑。生茶冲泡时水温控制在90度左右，前3泡出汤要快，避免苦涩味过重。