牛油果是否放冰箱催熟?

牛油果放冰箱不会催熟，反而会延缓成熟过程。未成熟的牛油果在室温下放置3到5天会自然变软，成熟后放入冰箱可保鲜3到4天。冰箱低温会抑制乙烯释放，减缓成熟速度。如果想让牛油果快点熟，可以和苹果或香蕉一起放在纸袋里，利用水果释放的乙烯气体加速成熟。

牛油果的保存方法

牛油果切开后容易氧化变黑，可以用柠檬汁涂抹表面防止变色。冷藏时最好连核一起保存，能延长保鲜时间。冷冻牛油果泥可以保存6个月，适合做奶昔或沙拉。成熟的牛油果按压时略带弹性，过硬说明没熟，过软可能已经变质。超市买牛油果时选择深绿色且硬的，回家放几天就能吃。