茨菇是哪个部位的?

茨菇是植物地下部分的块茎，生长在水田或池塘的淤泥里。它属于球茎类蔬菜，形状像个小圆球，表面有褐色斑点，剥皮后露出白色果肉。茨菇在秋季成熟，是冬季常见的食材，可以炒着吃或炖汤。

茨菇的食用方法

茨菇需要削皮后烹饪，口感脆嫩带点甜味。常见的做法有清炒茨菇、茨菇烧肉或茨菇排骨汤。生茨菇有轻微苦味，焯水后可以去除涩味。茨菇富含淀粉和膳食纤维，适合搭配肉类一起炖煮，味道更鲜美。