香干什么意思?

香干是一种豆制品，由黄豆磨浆后压制成型，再经过卤制和烘烤制成。它口感紧实，有嚼劲，常用于凉拌、炒菜或炖汤。香干可以搭配青椒、肉丝或花生米一起炒，也可以做成麻辣香干或五香香干。超市里常见的有真空包装的香干，开袋即食，方便快捷。

香干的吃法

香干可以直接当零食吃，也可以切丁煮粥或下面条。做麻辣香干时，需要用辣椒、花椒和生抽调味，再撒点葱花提味。炖汤时加入香干，能让汤更香浓。香干还能做成素菜，比如香干炒芹菜，清爽又下饭。香干保存时要注意冷藏，尽快吃完。