绿豆芽算农产品吗还是蔬菜?

绿豆芽属于蔬菜，不是农产品。农产品指未加工的农作物，如绿豆本身；而绿豆芽是绿豆经水培发芽后的食用部分，属于蔬菜范畴。菜市场、超市都将绿豆芽归类为蔬菜，价格和销售方式也和蔬菜一致。

绿豆芽的分类依据

绿豆芽是人工培育的芽菜，属于蔬菜中的芽类蔬菜。它的生长周期短，不需要土壤，主要靠水和温度控制发芽。农产品则指原生态的农作物，如稻谷、小麦等。绿豆芽经过加工处理，符合蔬菜的定义，因此明确属于蔬菜。