银耳能保存多久?

银耳干燥后能保存1到2年，放在阴凉干燥处即可。未开封的银耳保质期较长，开封后需密封保存。受潮或发霉的银耳不能食用，颜色变深或有异味说明已变质。银耳泡发后最好当天吃完，冷藏也只能放2到3天。购买时选择干燥、颜色自然的银耳，避免购买过于洁白的劣质产品。

银耳的储存方法

银耳用密封罐或保鲜袋装好，放在阴凉处。避免阳光直射，高温潮湿会加速变质。泡发过的银耳沥干水分，用保鲜膜包好再冷藏。银耳汤煮好后冷藏不超过24小时，反复加热会影响营养和口感。定期检查储存的银耳，发现异常立即丢弃，不要食用。