笋角仙螺蛳粉是假的吗?

笋角仙螺蛳粉并非传统螺蛳粉，而是用人工调味料模拟螺蛳汤底的产品。市面上这类速食粉包常标注“螺蛳风味”，但实际不含螺蛳熬制的汤料。消费者购买时需注意配料表，若出现“食用香精”“复合调味料”等字样，可能属于仿制产品。部分商家为降低成本，会用猪骨或鸡骨代替螺蛳汤，导致味道差异明显。

如何辨别真假

真正的螺蛳粉汤底由螺蛳、猪骨和香料慢熬而成，汤色呈乳白色，味道醇厚。而假螺蛳粉汤底偏淡，颜色偏黄，香料味过重。购买时建议选择标注“熬制汤料”的产品，避开“风味”“模拟”等字眼。手工制作时若用新鲜螺蛳熬汤，汤底会有浓郁鲜味，这是人工调味料无法完全复制的。