柴火灶的锅一般多大?

柴火灶的锅大小多样，常见直径30到50厘米，深度15到25厘米。农村家用锅多在40厘米左右，适合4到6人吃饭。炖菜用深锅，炒菜用浅锅，蒸馒头需要更大的蒸锅。铁锅、铝锅、不锈钢锅都能用，重量从3公斤到10公斤不等。锅太小火小，锅大火大，得匹配灶眼大小。

锅的使用特点

柴火灶的锅受热均匀，底部厚实耐用。锅壁越厚保温越好，但越重搬不动。新锅需要开养，用油润锅防锈。锅用久了会变黑，底部结灰，得定期清理。柴火灶火力猛，锅容易烧干，得看着火候。炖肉时锅盖要留缝，防止溢锅。锅把手多为木制，不烫手。