福建牛磨糕好吃吗?

福建牛磨糕口感软糯，甜而不腻，带有花生和芝麻的香气。很多本地人喜欢当早餐配豆浆，外游客也会买作手信。牛磨糕分为原味和芝麻味，价格约10元一块，保质期短最好现做现吃。福州老街的店铺每天现蒸现卖，排队的人很多。有人觉得偏甜，但多数人觉得越嚼越香。

牛磨糕的制作特点

牛磨糕用糯米粉、白糖和坚果制成，蒸制时间长达40分钟。传统做法要反复捶打面团，让口感更细腻。福州师傅会加猪油增加光泽，热量较高不宜多吃。有些店铺会添加桂花或红豆，创新口味吸引年轻人。牛磨糕放凉后切片，方便携带保存。