霍山黄芽茶叶属于什么茶?

霍山黄芽茶叶属于黄茶类，产自安徽霍山县。它采用一芽一叶或一芽二叶的鲜叶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成。霍山黄芽外形细嫩多毫，色泽黄绿，汤色清澈，带有熟板栗香。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，手工炒制的茶叶口感更佳。

黄茶的独特工艺

黄茶的关键工序是闷黄，通过湿热作用让茶叶变黄。霍山黄芽的闷黄时间约2小时，温度控制在50摄氏度左右。这种工艺让茶叶中的茶多酚氧化，减少苦涩味。黄茶比绿茶更温和，适合肠胃敏感的人饮用。霍山黄芽冲泡时水温80摄氏度为宜，每3克茶叶配150毫升水。