食盐在空气中会产生什么现象?

食盐暴露在空气中会吸收水分，慢慢变得潮湿。这是因为食盐含有氯化镁等杂质，容易吸附空气中的水汽。夏天潮湿时，食盐结块更明显；冬天干燥时，变化较慢。厨房里的食盐如果敞开放置，几天后表面就会发黏。海盐比精盐更容易吸湿，因为杂质更多。有些地方还会用盐块来调节室内湿度。

食盐的吸湿原理

食盐吸湿后会发生潮解现象，固体盐会变成盐水溶液。空气湿度越大，食盐吸收的水分越多。实验显示，10克食盐在潮湿空气中能吸收1克水分。人们常把生石灰和食盐放在一起，生石灰吸湿后能帮助食盐保持干燥。古代人用盐罐装盐，就是为了防止盐受潮失效。