自制的流心月饼可以保存多久?

自制的流心月饼保存时间较短，常温下只能放2到3天。月饼中的馅料容易变质，特别是含糖量低的流心部分。建议用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏可延长至5到7天。如果天气炎热，最好当天吃完。月饼表面干燥后容易变硬，可以用湿纸巾轻轻包裹保持湿润。

保存小技巧

流心月饼不宜冷冻，否则馅料会结冰影响口感。开封后尽快食用，避免反复暴露在空气中。不同馅料的保存时间不同，比如豆沙馅比莲蓉馅更容易坏。分装保存能减少细菌滋生，每次取出一小块即可。月饼盒要放在阴凉处，避免阳光直射加速变质。