洋葱应季是什么时间?

洋葱的应季时间一般是春季和秋季。春季洋葱在3月到5月成熟，秋季洋葱则在9月到11月收获。这两个时段的洋葱口感最佳，价格也便宜。春季洋葱水分多，适合生吃；秋季洋葱更耐储存，适合炖菜。市场上常见的红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱都在这两个季节大量上市。

洋葱的挑选方法

挑选洋葱时要选表皮干燥、无发芽的球体。用手捏一下，感觉硬实的比较新鲜。有伤痕或发霉的洋葱容易腐烂，不宜购买。紫皮洋葱辛辣味浓，适合炒菜；白皮洋葱味道温和，适合做沙拉。买回家的洋葱放在阴凉通风处，能存放1到2个月。发芽的洋葱虽然能吃，但营养会流失。