福建佛跳墙是什么味?

福建佛跳墙是一道集山珍海味于一体的名菜，味道浓郁醇厚，鲜香四溢。鲍鱼、海参、花胶、鸽蛋等食材在浓汤中炖煮，汤汁鲜美无比，入口即化。食材经过慢火熬制，互相渗透，形成独特的复合风味。这道菜既有海鲜的鲜甜，又有肉类的厚重，层次丰富，回味无穷。

佛跳墙的独特风味

佛跳墙的汤底用老鸡、火腿和猪骨熬制，加入花雕酒提香，香气扑鼻。食材软糯Q弹，鲍鱼弹牙，花胶滑嫩，鸽蛋细腻。吃时配以特制蘸料，更显鲜美。这道菜适合秋冬季节食用，暖胃又滋补，是宴席上的硬菜，让人一口难忘。