品红酒什么意思?

品红酒就是用感官体验酒的过程。观色时看酒液深浅和光泽，闻香时分辨果香、木香或花香，品尝时感受甜度、酸度和单宁的平衡。好酒入口顺滑，余味悠长。不同产区的酒风格差异大，法国波尔多以单宁强劲著称，新世界酒果味更突出。品酒时搭配食物能提升体验，比如红肉配红酒更显醇厚。

品酒的步骤

品红酒分三个阶段。初闻先轻晃酒杯释放香气，细闻能闻出樱桃、皮革或橡木味。入口时小口含酒，让酒液接触整个舌头，感受甜酸苦的层次。咽下后注意喉咙的余味，优质酒余味可持续数秒。新手可以从简单易饮的入门酒开始，比如梅洛或黑皮诺，慢慢培养对风味的敏感度。