小麦粒可以称为果实吗?

小麦粒可以称为果实。植物学上，小麦粒属于颖果，是由子房发育而来的完整果实结构。它包含种皮、胚和胚乳三部分，是小麦植株的繁殖器官。我们日常食用的小麦粒，实际上是去掉颖壳后的成熟果实，也叫麦粒。这种果实类型在禾本科植物中很常见，比如水稻、玉米粒也都是果实。

小麦果实的结构

小麦果实外层是坚硬的种皮，保护内部的胚和胚乳。胚是未来新植株的雏形，胚乳则是主要的营养储存部分。一颗小麦粒重量约30毫克，含水量12%左右。磨面粉时主要利用胚乳，而胚芽因含油脂容易变质，常被单独提取。面包、馒头等面食都是由小麦果实加工制成的。