茶叶属于农业还是工业?

茶叶属于农业。茶叶从种植、采摘到初制加工，都离不开农田管理。茶农要选种、施肥、修剪，还要手工采摘嫩叶。鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻等步骤，才能变成毛茶。这些工序都在茶农的茶园或作坊完成，属于农业生产的一部分。

茶叶的加工环节

茶叶进入精制阶段后，才涉及工业生产。工厂会用机器筛选、烘焙、包装茶叶，标准化产品。比如龙井茶要炒制，普洱茶需要渥堆发酵。这些现代工艺依赖设备和技术，属于工业加工。但源头仍是农业，茶叶的本质是农作物。