十串糖葫芦多少糖?

十串糖葫芦大约需要1到2公斤的糖。糖浆熬制时按糖和水3比1的比例调配，熬到冒泡变浓稠即可。每串糖葫芦裹糖后重量会增加，糖衣厚度直接影响用糖量。家用小锅熬糖可能多耗糖，商用大锅效率更高。糖葫芦的甜度取决于糖浆浓度，糖放多了会特别甜。

糖的用量控制

熬糖时火候很关键，火太大容易焦糖，浪费糖。糖葫芦裹糖要快速，避免糖浆冷却结块。十串糖葫芦用糖量还受山楂大小影响，大山楂更费糖。多余的糖浆可以冷却后保存，下次继续使用。糖葫芦做好后放凉会变脆，糖衣不会轻易脱落。