娃娃鱼是海鲜还是河鲜?

娃娃鱼属于淡水鱼类，生长在清澈的山涧溪流中，不是海鲜。它的肉质细嫩，味道鲜美，常被人工养殖食用。娃娃鱼体型较大，能长到1米以上，寿命可达50年。野生娃娃鱼是国家保护动物，禁止捕捞。市场上卖的娃娃鱼基本都是人工养殖的，价格较高，适合炖汤或清蒸。

娃娃鱼的分类

娃娃鱼学名大鲵，属于两栖动物，不是鱼类。它的皮肤光滑无鳞，靠肺和皮肤呼吸，离不开水。娃娃鱼白天躲在水里，晚上出来捕食小鱼、青蛙和昆虫。它的叫声像婴儿啼哭，因此得名娃娃鱼。人工养殖的娃娃鱼水质要求高，水温需保持在15到20摄氏度之间。