小龙虾是哪个城市的特产?

小龙虾是江苏盱眙的特产，这里被称为“中国小龙虾之乡”。盱眙每年举办龙虾节，吸引无数食客。当地的小龙虾个头大、肉质紧实，做法多样。红烧、十三香、蒜泥等口味最受欢迎。盱眙的湖泊和稻田为小龙虾提供了天然生长环境，水质优良，饵料丰富。野生和养殖的小龙虾在这里都能找到，品质上乘。

小龙虾的养殖特点

小龙虾适应力强，能在池塘、稻田生长。水温20到30度时最活跃，每天进食量相当于自身体重10%。幼虾脱壳约10次才能成熟，每次脱壳后体型增大。养殖户会在水边种植水草，供小龙虾隐藏和觅食。小龙虾夜间活动频繁，白天多躲藏洞穴。人工养殖时，饲料以豆粕、玉米为主，搭配少量小鱼虾促进生长。