潮汕高山茶属于什么茶类?

潮汕高山茶属于乌龙茶类，主要产自潮汕地区的凤凰山等地。茶树生长在海拔800米以上的高山，云雾缭绕，气候湿润，茶叶品质优异。常见的品种有凤凰单丛，因香气独特而闻名。采摘时只选一芽两叶，制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，每一步都影响茶叶的口感和香气。

高山茶的特点

潮汕高山茶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮。香气高扬，常有兰花香、蜜香或果香，滋味醇厚回甘。耐泡度高，冲泡多次仍有余香。因生长环境优越，茶叶含有丰富的氨基酸和茶多酚，口感鲜爽不苦涩。当地人喜欢用紫砂壶或盖碗冲泡，更能凸显茶香。