红豆一般几月份成熟?

红豆一般在每年的8到10月份成熟，具体时间因种植地区和气候条件而异。南方地区气温较高，成熟时间较早，可能在8月底就能收获；北方地区气温较低，成熟时间较晚，可能要等到10月初。农民会根据豆荚的颜色变化来判断是否成熟，饱满的豆荚呈现暗红色时就可以采摘了。

红豆的成熟特征

成熟的红豆豆荚会从绿色逐渐变为黄褐色，豆荚变干变脆，轻轻一捏就容易裂开。豆粒饱满，颜色鲜红，表面光滑有光泽。采摘后需要及时晾晒，防止豆粒受潮发霉。晾晒好的红豆可以保存很长时间，是制作红豆沙、红豆粥等美食的好原料。