砧板属于厨房哪个品类?

砧板属于厨房的切割工具品类，常用于切菜、切肉和切水果。砧板材质有木质、竹制、塑料和玻璃等，木质砧板适合切生肉，塑料砧板易清洗。家庭厨房一般会准备2-3块砧板，避免交叉污染。砧板尺寸多为30厘米到60厘米，厚度约2厘米到5厘米。使用后需及时清洗，防止细菌滋生。

砧板的保养方法

砧板使用后需用热水冲洗，放在通风处晾干。木质砧板可涂抹食用油防止开裂，每季度需彻底消毒一次。砧板出现划痕或发霉时需及时更换，避免影响食品安全。砧板存放时避免阳光直射，可悬挂或立起来摆放。新砧板使用前需用盐水浸泡，延长使用寿命。