东菱面包机发酵多久?

东菱面包机发酵时间一般在30到60分钟之间。具体时间取决于面团大小、环境温度和面包机型号。做基础面包时，发酵程序会自动运行约40分钟。冬天温度低，可以延长发酵时间；夏天温度高，可以适当缩短。有些面包机支持自定义发酵时长，用户可以根据面团状态调整。

发酵注意事项

发酵时面团会膨胀到原来的两倍大，表面出现小气泡。发酵不足会导致面包口感紧实，发酵过度则面包发酸。发酵过程中避免打开面包机盖子，以免影响温度。发酵结束后应立即烘烤，防止面团回缩。发酵好的面团按压后不会回弹，表面光滑有弹性。