梨木和枣木哪个做擀面杖好?

梨木做擀面杖更合适，质地细腻不易开裂，滚动面团时更顺滑，且不易粘面。枣木虽然硬度高，但质地较粗，容易划伤面板，且长期使用可能变形。

对比

梨木：梨木木质细腻，结构均匀，擀面时受力均匀，面团不易起毛边。它重量适中，手握舒适，适合家庭日常使用。梨木还带有天然香气，使用时不会影响食物味道。保养简单，只需定期涂抹食用油即可保持光泽。

枣木：枣木硬度高，密度大，擀面时力度大，容易压出更薄的饼皮。但质地较粗，长期使用会在面板上留下划痕。枣木较重，长时间使用容易手酸。它吸水性较强，若清洁不当易发霉，需要频繁晾晒。