黑色的长条米是什么米?

黑色的长条米是黑米，属于糯米的一种。它的外层有黑色的麸皮，煮后颜色会变深，口感软糯。黑米富含花青素和铁元素，适合煮粥或做甜品。市场上还有黑米混合白米的“二米”，营养更均衡。黑米泡发后容易煮烂，煮粥前最好提前浸泡2小时。

黑米的食用方法

黑米可以直接煮粥，加入红枣、枸杞更香甜。也可以打成粉做汤圆或年糕，颜色深且有嚼劲。蒸米饭时掺入少量黑米，既好看又增加营养。黑米茶用炒过的黑米冲泡，有淡淡米香。储存时需密封防潮，避免虫蛀，保质期约6个月。