冰箱急冻一般多少度合适?

冰箱急冻温度设置在零下18度最合适。这个温度能让食物快速冻结，保持营养和口感。肉类、鱼类、冰淇淋等都需要急冻保存。急冻可以防止细菌滋生，延长食物保质期。家用冰箱急冻室一般都能达到这个温度，有些冰箱还能调节到零下24度，效果更好。

急冻注意事项

急冻时食物要分小份包装，避免反复解冻。蔬菜类急冻前需要焯水，否则口感会变差。急冻后的食物解冻后最好尽快吃完，不要再次急冻。急冻室要定期除霜，结冰太厚会影响制冷效果。急冻食物不要放得太满，要留有空隙让冷空气流通。