山上的野香蕉可以吃吗?

山上的野香蕉可以吃，但要注意辨别品种。有些野香蕉籽大味苦，需彻底煮熟才能食用。成熟果皮呈黄色、果肉软糯的野香蕉口感较好，可直接生吃。采摘时最好选择果皮无虫洞、无腐烂的果实，避免误食有毒品种。山民常将野香蕉晒干保存，或用来酿酒、做菜。

野香蕉的食用方法

野香蕉可煮粥、炖汤或烤着吃。煮粥时加入大米和红枣，口感更香甜。烤制时用锡纸包裹，炭火慢烤20分钟，外皮焦香内里软糯。未成熟的野香蕉可切片晒干，炒菜时加入增加风味。野香蕉富含钾和维生素，但一次不宜吃太多，容易引起肠胃不适。