香菇有点受潮微微长白毛还能吃吗?

香菇受潮长白毛后，如果只是表面轻微发霉，没有异味或变软，可以处理后再食用。用干布擦掉白毛，放在通风处晾干，或用温水冲洗后彻底晒干。如果白毛较多、颜色发绿，或香菇有酸味、黏滑感，就不能吃了，可能滋生有害菌。发霉的香菇扔掉时最好密封，避免孢子扩散。

香菇保存方法

香菇怕潮湿，买回家后不要用塑料袋密封，最好用纸袋或透气盒装，放在阴凉干燥处。如果香菇有点干，可以喷少量水湿润，但不要泡水。长期保存可以焯水后晒干，装进密封罐，放冰箱冷藏能保存1个月，冷冻能存半年。发霉的香菇和其他食物分开存放，避免交叉感染。