烤箱和烧烤炉的区别?

烤箱和烧烤炉都是烹饪工具，但加热方式和适用场景不同。烤箱通过热风循环均匀加热食材，适合烘焙、烤制整鸡或蛋糕。烧烤炉则直接用明火或炭火加热，表面高温快速焦化食材，适合烤肉串、海鲜等需要烟火味的食物。

区别

烤箱：利用电或燃气加热内部空气，热风循环让食物受热均匀，温度控制精确，能处理大块食材如整只鸡或多层烤盘。适合长时间慢烤，保留食材水分，成品外皮微焦内里多汁，常用于家庭烘焙和日常烹饪。

烧烤炉：以炭火或燃气火焰直接接触食材，高温快速锁住肉汁，产生独特烟熏香气。适合少量食材快速烤制，如牛排、玉米，操作灵活但温度不均，需频繁翻面。户外使用场景多，聚会时氛围感强，成品焦香脆嫩。