香菇是每年的几月份开始售卖的?

香菇的售卖时间因品种和种植方式而异。人工种植的香菇全年都有供应，主要集中在春秋两季。野生香菇则在春季3月到5月，秋季9月到11月大量上市。市场上常见的干香菇多在秋冬季出现，因为此时香菇品质最好，香味浓郁。不同地区的香菇上市时间也有差异，南方地区可能更早，北方地区则稍晚。

香菇的季节特点

春季的香菇口感鲜嫩，适合炒菜或煮汤。秋季的香菇肉质肥厚，香味更浓，常用于炖肉或做火锅底料。冬季的干香菇经过晾晒，香味物质浓缩，泡发后味道鲜美。超市里全年都能看到鲜香菇，但价格会随季节波动。春季和秋季是香菇价格相对实惠的时期，适合多购买一些晒干保存。