酿酒可用红糖发酵吗?

酿酒可以用红糖发酵，红糖含有的蔗糖能被酵母转化为酒精。家庭酿酒时，红糖搭配酵母和水就能启动发酵过程。红糖颜色深，酿出的酒会带点焦糖味。发酵时会产生气泡，表面会有泡沫。红糖价格便宜，适合新手尝试酿酒。

红糖酿酒的注意事项

红糖发酵时温度控制在20到30摄氏度最佳，温度过高会失败。发酵容器要留出空间，防止液体溢出。发酵时间约7到15天，期间每天搅拌一次。酒精度数不高，适合制作低度酒。过滤后即可饮用，口感甜润。