板栗晒干可以存放吗?

板栗晒干后可以存放，但需要处理得当。新鲜板栗含水量高，直接晒干容易开裂。正确做法是先蒸煮5分钟，剥壳后再晒3到4天。晒干的板栗能存放半年以上，要放在阴凉干燥处。用布袋或玻璃罐密封保存效果更好，避免受潮发霉。定期检查板栗状态，发现变质及时丢弃。

板栗保存的注意事项

板栗晒干前必须完全蒸熟，否则晒后仍有活性酶，容易变质。保存环境温度最好在10度以下，湿度控制在30%以下。每公斤板栗可加10颗干辣椒防虫。开封后尽快食用，每次取用后密封好。板栗干可以泡发后煮粥或炖菜，口感接近新鲜板栗。