粳米的卖点是什么?

粳米颗粒饱满，口感软糯有嚼劲，适合煮粥或做米饭。它的香味浓郁，饭后回甘，让人越吃越想吃。粳米富含蛋白质和维生素B族，能提供稳定能量。东北黑土地种植的粳米品质最佳，价格也稍高。超市里常见的“珍珠米”“东北大米”都属于粳米，适合老人和小孩食用。

粳米的烹饪优势

粳米煮饭不易粘锅，冷却后仍保持松散。煮粥时米粒开花，汤汁浓稠，适合搭配咸菜或肉松。粳米吸水性强，煮饭时加水量比籼米多一成。电饭锅煮出的粳米饭有锅巴，香脆可口。冷藏后的粳米炒饭不结块，粒粒分明。很多餐厅用粳米做寿司，口感比籼米更弹牙。