白茶属于什么档次?

白茶属于高档茶，采摘时间早，只取芽头或一芽一叶，工艺简单自然。福建福鼎和政和是主要产地，白毫银针和白牡丹是常见品种。白茶产量少，采摘时需人工挑选，成本较高。市场上一斤白茶价格从几百到几千元不等，年份越久价值越高。收藏级老白茶甚至能卖到上万元，是茶中的奢侈品。

白茶的独特之处

白茶不炒不揉，只靠日晒或文火干燥，保留了天然风味。茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有花香和毫香。白茶富含氨基酸和茶多酚，有清热降火的功效。冲泡时水温控制在80度左右，能更好释放香气。白茶耐存放，存放三年后药香更浓，适合长期保存。许多茶客喜欢收藏白茶，越陈越香。