人参果怎么样算熟?

人参果成熟时表皮金黄，表面有少量褐色斑点，轻轻按压微软。果肉从白色变为淡黄色，散发淡淡清香。熟透的人参果甜度高，汁水多，生果则发硬发涩。判断成熟还可看果蒂，干枯脱落时最合适。市场上常见的人参果需放几天才完全熟透，刚摘的果子味道较差。

成熟特征

人参果成熟后重量变轻，水分充足。果皮光滑有光泽，斑点分布均匀。切开后果籽变黑，果肉不流白浆。熟果存放3天后甜度最佳，生果可和苹果同放催熟。未熟的人参果有青草味，熟透后带蜜香。挑选时选果皮无伤痕、果形饱满的果子。