蚬子都能吃吗,黑色的地方能吃吗?

蚬子大部分都能吃，但黑色部分要看情况。蚬子的内脏（黑色团块）通常含有泥沙和代谢废物，建议去掉。如果蚬子外壳紧闭或开口不拍壳，可能是死的不宜食用。新鲜蚬子外壳光滑，有淡淡的海腥味，发黑或发黏的不能吃。买回后最好用清水吐沙几小时，烹饪前再检查一遍。

蚬子的食用安全

蚬子必须彻底煮熟才能吃，半生不熟可能引起腹泻。黑色腮状物（鳃）可以吃，但内脏团建议去除。蚬子生活在浅海，容易受污染，最好选干净水域捕捞的。一次吃太多容易消化不良，尤其肠胃弱的人。如果蚬子煮开后壳不开，说明已经死了，必须扔掉。