龙泉刀是什么意思?

龙泉刀是中国传统名刀，产自浙江龙泉。以锋利耐用著称，历史可追溯至春秋战国时期。龙泉刀分剑刀两类，剑刀多用于武术表演，菜刀则常见于厨房。制作工艺复杂，需经过锻打、淬火等十几道工序。刀身刻有龙纹或山水图案，兼具实用与艺术价值。现代龙泉刀还成为收藏品，价格从几百到上万不等。

龙泉刀的制作工艺

龙泉刀选用优质钢材，如高碳钢或不锈钢。锻打时需反复折叠钢材，去除杂质。淬火是关键步骤，将刀身加热后快速冷却，形成坚硬锋利的刃口。刀柄多用牛角或木材制成，握感舒适。一把普通龙泉刀需3天完成，精品则耗时数月。老字号店铺如"沈广隆"的龙泉刀最为知名，常被当作礼品赠送。