融合菜系是什么意思?

融合菜系是指将不同地区或国家的烹饪方法、食材和调味料结合起来，创造出新的菜品。比如川菜的麻辣配上泰国的酸辣，或者西餐的酱汁搭配中式的炒菜。这种做法打破了传统菜系的界限，让食物味道更加丰富多样。现在很多餐厅都推出融合菜，吸引喜欢尝新的顾客。

融合菜系的特点

融合菜系讲究创新和混搭，厨师会根据食材特性灵活调整做法。比如日式拉面加入红烧牛肉，或者披饼卷上烤肉和蔬菜。这种菜系没有固定规则，关键在于味道协调。消费者既能吃到熟悉的味道，又能体验新鲜感，所以越来越受欢迎。