十月份做葡萄酒,可以吗?

十月份是做葡萄酒的好时候。葡萄这时候成熟度高，糖分充足，颜色鲜艳，非常适合酿酒。北方地区霜降前后采摘的葡萄，酸度和甜度比例刚刚好。很多家庭会选择这个月份DIY葡萄酒，用新鲜葡萄发酵，味道更香醇。市场上也能买到当季的优质酿酒葡萄，价格实惠。

酿酒注意事项

做葡萄酒需要准备干净无油的容器，葡萄要彻底洗净晾干。捏碎葡萄时不要碰籽，否则酒会发苦。发酵时每天搅拌两次，防止葡萄皮浮在表面。温度控制在20到25度之间，避免阳光直射。一个月后过滤掉葡萄皮，密封保存三个月即可饮用。整个过程要保证工具卫生，防止杂菌污染。