酶制剂是什么产品?

酶制剂是由微生物或动植物产生的具有催化活性的蛋白质产品。它能加快化学反应速度，广泛应用于食品、饲料、洗涤剂等行业。例如，面包生产中添加淀粉酶，能让面团更松软；洗衣液里的蛋白酶能分解衣物上的污渍。酶制剂属于生物催化剂，用量少但效果显著，还能减少化学污染。

酶制剂的特点

酶制剂具有专一性和高效性，一种酶通常只催化一种反应。温度和酸碱度会影响它的活性，过高或过低都会降低效果。工业生产的酶制剂多为粉剂或液体，使用方便。比如，饲料中添加植酸酶，能帮助动物更好地吸收磷元素，减少粪便污染。酶制剂在环保领域也有应用，比如处理工业废水。