蛋糕店的纯利润是多少?

蛋糕店的纯利润一般在百分之十到二十之间。具体要看店铺位置和规模，市中心小店利润高些，郊区大店利润低些。原料成本占售价一半左右，房租和人工是主要开销。节日订单多时利润能提升，平时则比较平稳。高端定制蛋糕利润可达三成，普通生日蛋糕利润只有一成左右。

利润影响因素

蛋糕店利润受多种因素影响。原材料涨价会压缩利润，比如奶油和巧克力价格上涨。淡季销量减少，利润也会下滑。店铺装修档次高，租金就高，利润空间小。线上订单能降低人工成本，增加利润。会员制度能稳定客源，提升长期利润。促销活动短期可能减少利润，但能吸引新顾客。